【菜叶百科解读】

小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食，它的做法比较多，口味丰富，营养价值高，深受人们喜欢。小龙虾清洗之后可以放冰箱保存一两天，最好是冷冻保存，这样可以放的更久一点。

建议保存1-2天左右时间即可。

洗好的小龙虾放冰箱保存可以抑制空气中有害细菌的侵害，避免出现变质的现象，同时保留小龙虾的味道不被破坏，一般可以保存1-2天左右的时间。

但是要记住时间不宜太久，时间久了难免会导致小龙虾的营养流失掉一些，吃起来口感没有以前新鲜。

冰箱储存。

小龙虾经过清洗之后，一般只会被留下虾尾，因为头部中含有大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，清洗之后是虾尾，常温下是很容易发生变质的，一般建议将其放进冰箱中储存，在冰箱的低温条件下，可以帮助延长小龙虾虾尾的保质期。

由于冰箱冷藏区以及冷冻区，这时候可以根据食用时间进行保存，一般要是1-2天之后能吃完，那么建议放冷藏室，这样方便食用；但要是想储存时间久一些，那么建议将其放进冷冻室。

1、先大火后中火：炒小龙虾的时候，可以先用大火热油杀死小龙虾体内的寄生虫，这样还能帮助其定型，增加酥脆的★口感。然后再转中火焖煮，这样方便入味，也不至于使得龙虾肉过老。

2、选中等大小的〓龙虾：过小的小龙虾肉偏少，而过大的小龙虾又不容易入味，所以最好选择中等大小的小龙虾。

3、放调料连续：放调料的时候也要有连续性，这样才会有爆炒效应。

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