猪头肉的功效与作用

作者：菜叶时间：2023-05-25

简介：猪头肉的功效与作用卤猪头肉是现如今许多大家都十分喜欢的一种食物，仅仅很多大家在吃的情况∮下都不清楚卤猪头

【菜叶百科解读】

猪头肉的功效与作用

卤猪头肉是现如今许多大家都十分喜欢的一种食物，仅仅很多大家在吃的情况下都不清楚卤猪头肉自身的营养元素，实际上这类食物之中所带有的微量元素是非◥常的多种多样，在应用之后就可以用于改进大家的人体，能够补充丰富多彩的蛋白和碳水化合物，这种全是大家人体之中所需要的微量元素，是必不可少的一部分。

猪头肉的功效与作用

生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸〒。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

卤猪头肉，是猪的头部∏的肉。其美味可口，于民俗早已声誉鹊起，听说淮扬特色菜中的“扒烧整猪头肉”火工最注重、历史︻时间最久远，是道颇负盛名的淮扬特色美食。拥有丰富多彩的营养成分。饮食疗法功效的卤猪头肉，性温，味甘咸;滋阴养血，补阴，益气养血，润肺。

原材料

主要材料：卤猪头肉500克

调味品：麻椒5克、八角茴香5克、丁香花3克、八角3克、白糖5克、白胡椒粉4克、盐50克、生抽50克、纯粮酒5克、白米醋3克

作法

1. 用碳火烧清未净猪毛，浸泡约5分鐘，用刀▲刮清软皮，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦內外整体面层，腌约15分鐘。

2. 用炒锅放进冷▃水，煮至大好，把卤猪头肉放进，盖上开约3分鐘后，取下放进清水冲洗净，悬架阴凉处晾晒。

3. 调味品用疏孔布缝袋盛入，扎结封袋不々使露出，放进锅中，注冷水，煲三十分钟后，再将白砂糖，白胡椒粉，白米醋，生抽酱油及酒添加即成完备卤汁。

猪头肉的功效与作用

4. 将卤猪头肉放进卤汁中，盖上煮约三十分钟，取下◥就可以。

腊卤猪头肉

原材料

主要材料：卤猪头肉1500克

调味品：生抽50克、纯粮酒4克、白糖4克、盐8克、五香粉4克

作法

1. 用炉炭烧去猪毛，渗入水里一会儿用刀刮清软皮，清洗沥去水，切割成段形，每段穿进轻绳一条，用盐遍擦整体面层，腌着征用。

2. 将生抽酱∩油，白砂糖，五香粉及盐少量调均匀在能容下卤猪头肉的器皿中征用。

3. 注冷水入◢大铁锅中，煮至大好，将腌透的卤猪头肉放进，盖上略煮一★会儿，取下卤猪头肉置晾水槽内，漂去粘液，悬架当风处晾晒。

猪头肉的功效与作用

4. 将酒添加生抽酱油器皿中调均匀，把→卤猪头肉放进醮遍后，腌3钟头应用。

5. 经腌透的卤猪头肉，取下用竹杆穿住轻绳，置优良的地区晾干，约经3日就可以个人收藏备食。

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